高效液相色譜（HPLC）是一種基于儀器法的高效分離方法，不同于傳統(tǒng)的液相色譜法。高效液相色譜的特點(diǎn)：高壓、高速、高效、靈敏度高、適用范圍廣、柱可重復(fù)使用、樣品體積小、易于回收等特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、環(huán)保、石化、食品、化工等行業(yè)。它是目前分離和分析的一種重要方法。根據(jù)固定相和流動相的相對極性，可分為正相色譜法和反相色譜法。正相色譜：流動相小于固定相的極性。反相色譜則是相反，流動相大于固定相的極性。 

高效液相色譜（HPLC）方法已成為分離分析技術(shù)在化學(xué)、醫(yī)藥、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、商品檢驗(yàn)和法律檢驗(yàn)等領(lǐng)域的重要應(yīng)用。高效液相色譜由高壓輸液泵、色譜柱、進(jìn)樣器、檢測器、餾分收集器、數(shù)據(jù)采集處理系統(tǒng)等組成。 

作為一種重要的分析方法，高效液相色譜法廣泛應(yīng)用于化學(xué)和生化分析，常用于制藥、化學(xué)、環(huán)境保護(hù)、生命科學(xué)和食品工業(yè)的研究。原則上，高效液相色譜法與經(jīng)典液相色譜沒有本質(zhì)區(qū)別。其特點(diǎn)是使用高壓輸液泵、高靈敏度檢測器和高性能微粒固定相，可以分離、定性和定量分析液體混合物中的成分。適用于分析高沸點(diǎn)、高分子量和不同極性的有機(jī)化合物。例如，它可以檢測和分析食品中三聚氰胺的含量。 

氣相色譜儀指以氣體為流動相的色譜儀器。它使用樣品中每個(gè)組分的氣相和固定液相之間的不同分配系數(shù)。當(dāng)蒸發(fā)的樣品通過載氣進(jìn)入塔中時(shí)，該組分在兩相之間重復(fù)幾次。分配由于組分的吸附或溶解能力不同，每個(gè)組分在色譜柱中的操作速度也不同。在一定的柱長度后，它們彼此分離，離開柱依次進(jìn)入檢測器。放大離子電流信號后，在記錄儀上繪制成分的色譜峰。